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东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2011年7月第2周 |
(7月8日～7月14日) |
上年同期 |
（7月9日～7月15日） |
1. 分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,831 |
808 |
409 |
614 |
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上 周 比 |
（％） |
93 |
105 |
80 |
89 |
|
上 年 同 期 比 |
（％） |
98 |
114 |
81 |
93 |
2. 分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
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上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年
同期比 |
（规格） |
|
金枪鱼 |
42.2 |
91 |
|
176 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
9,975 |
2,410 |
1,260 |
114 |
80 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
6,615 |
3,442 |
2,100 |
104 |
78 |
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|
大眼金枪鱼 |
96.5 |
106 |
|
98 |
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各地* |
冷冻 |
3,675 |
1,030 |
788 |
101 |
107 |
|
|
竹荚鱼 |
79.1 |
99 |
|
110 |
↑ |
长崎 |
中 |
1,155 |
483 |
158 |
84 |
67 |
|
|
长崎 |
中小 |
840 |
473 |
158 |
105 |
110 |
|
|
鲐鱼 |
31.7 |
85 |
↓ |
112 |
↑ |
千叶 |
－ |
4,200 |
389 |
168 |
114 |
121 |
|
|
沙丁鱼 |
37.8 |
135 |
↑ |
97 |
|
千叶 |
－ |
1,155 |
194 |
105 |
60 |
44 |
|
|
鱿鱼 |
57.9 |
130 |
↑ |
137 |
↑ |
青森 |
－ |
630 |
340 |
168 |
82 |
65 |
25-30尾/5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
13.8 |
128 |
↑ |
150 |
↑ |
各地 |
－ |
420 |
- |
381 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
11.2 |
184 |
↑ |
74 |
↓ |
北海道 |
冰鲜 |
7,350 |
1,645 |
840 |
- |
81 |
|
|
鲽鱼 |
8.7 |
80 |
↓ |
145 |
↑ |
北海道 |
|
945 |
709 |
420 |
106 |
83 |
|
|
各地 |
|
1,890 |
928 |
630 |
115 |
177 |
|
|
北海道 |
|
1,050 |
867 |
630 |
104 |
110 |
|
|
北海道 |
浅羽产 |
- |
394 |
- |
107 |
- |
|
|
幼鰤鱼 |
17.2 |
86 |
↓ |
111 |
↑ |
各地 |
－ |
788 |
681 |
578 |
100 |
- |
|
|
盐藏鲑鱼 |
27.7 |
80 |
↓ |
91 |
|
北海道 |
|
1,260 |
1,029 |
735 |
89 |
123 |
|
|
北海道 |
|
683 |
630 |
557 |
100 |
- |
|
|
鳕鱼类 |
6.2 |
107 |
|
159 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
735 |
- |
315 |
- |
- |
|
|
各地 |
|
1,050 |
945 |
840 |
100 |
100 |
|
|
鲣鱼 |
84.6 |
109 |
|
113 |
↑ |
千叶 |
－ |
2,625 |
263 |
105 |
68 |
45 |
1-2kg/尾 |
|
金眼鲷 |
8.5 |
121 |
↑ |
112 |
↑ |
各地 |
－ |
4,725 |
1,764 |
1,050 |
106 |
120 |
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3. 筑地市场最近一周概况
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本周13日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加5%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，8日（星期五）除了进货量剧增的沙丁鱼、大规格鰤鱼等价格行情大幅下跌之外，即便是进货量减少的如.竹荚鱼、鲣鱼等亦价格提升乏力。整体行情小幅持续下跌。9日（星期六）尽管竹荚鱼、大规格鰤鱼、鱿鱼等进货量均有所增加，但相反，因临近双休日总体上的买入人气亦不断上升。整体行情小幅波动。11日（星期一）除了竹荚鱼、鲣鱼、大规格鰤鱼等因量增价跌之外，今年首次登场上市的冰鲜秋刀鱼也突显进货数量丰厚。整体行情小幅回落。12日（星期二）总体上的出货状况已陷入停滞氛围之中，特别像.沙丁鱼、鲣鱼、大规格鰤鱼等商家则急于出货。整体行情小幅持续下跌。14日（星期四）竹荚鱼、大规格鰤鱼、鱿鱼等因量增价跌，而相反，沙丁鱼、鲣鱼等则因进货减少、价格回升。整体行情弱势整合。
从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格・中小规格均从长崎为主进货，数量比上周减少1%；价格方面：中规格下跌1.5成强，而中小规格则略有提升。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周减少15%；价格提升1.5成不到。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周增加35%；价格下跌4成。
鱿鱼从青森为主进货，数量比上周增加30%；价格下跌2成不到。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周增加9%；价格下跌3成强。 |
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