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东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2011年6月第1周 |
(5月27日～6月2日) |
上年同期 |
（5月28日～6月3日） |
1. 分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
2,049 |
740 |
615 |
694 |
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上 周 比 |
（％） |
114 |
100 |
151 |
108 |
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上 年 同 期 比 |
（％） |
85 |
99 |
70 |
89 |
2. 分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
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上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高値 |
中値 |
安値 |
前週比 |
前年
同期比 |
（规格） |
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金枪鱼 |
37.1 |
135 |
↑ |
85 |
↓ |
各地 |
冰鲜 |
8,400 |
2,430 |
1,470 |
78 |
90 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
8,400 |
3,265 |
2,100 |
95 |
111 |
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大眼金枪鱼 |
93.4 |
103 |
|
93 |
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各地* |
冷冻 |
3,150 |
1,016 |
788 |
99 |
105 |
|
|
竹荚鱼 |
94.6 |
146 |
↑ |
134 |
↑ |
长崎 |
中 |
1,050 |
452 |
315 |
75 |
68 |
|
|
石川 |
中小 |
735 |
326 |
210 |
100 |
67 |
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|
鲐鱼 |
32.4 |
106 |
|
138 |
↑ |
千叶 |
－ |
2,100 |
412 |
315 |
78 |
80 |
|
|
沙丁鱼 |
6.7 |
87 |
↓ |
31 |
↓ |
三重 |
－ |
1,260 |
500 |
105 |
50 |
122 |
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|
鱿鱼 |
13.7 |
95 |
|
47 |
↓ |
石川 |
－ |
945 |
1,098 |
280 |
135 |
189 |
混规格/5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
17.3 |
76 |
↓ |
80 |
↓ |
各地 |
－ |
420 |
|
381 |
|
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|
秋刀鱼 |
6.5 |
89 |
↓ |
37 |
↓ |
各地 |
解冻 |
525 |
368 |
315 |
100 |
92 |
|
|
鲽鱼 |
17.4 |
90 |
↓ |
166 |
↑ |
北海道 |
|
735 |
546 |
315 |
90 |
73 |
|
|
各地 |
|
1,890 |
578 |
525 |
100 |
87 |
|
|
北海道 |
|
735 |
490 |
210 |
86 |
68 |
|
|
北海道 |
浅羽产 |
|
315 |
|
60 |
|
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幼鰤鱼 |
19.7 |
107 |
|
147 |
↑ |
各地 |
－ |
788 |
712 |
630 |
101 |
|
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|
盐藏鲑鱼 |
30.3 |
95 |
|
110 |
↑ |
北海道 |
|
1,470 |
1,155 |
1,050 |
115 |
131 |
|
|
北海道 |
|
735 |
651 |
557 |
96 |
|
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|
鳕鱼类 |
8.5 |
106 |
|
118 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
735 |
|
420 |
|
|
|
|
各地 |
|
1,050 |
945 |
840 |
100 |
|
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|
鲣鱼 |
67.7 |
68 |
↓ |
122 |
↑ |
千叶 |
－ |
3,150 |
494 |
263 |
162 |
65 |
1-2kg/尾 |
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金眼鲷 |
7.3 |
74 |
↓ |
87 |
↓ |
各地 |
－ |
4,515 |
1,911 |
1,260 |
132 |
110 |
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3. 筑地市场最近一周概况
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由于本周29日（星期日）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比基本上变化不大。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，27日（星期五）由于洋面捕捞生产量不佳，总体上的冰鲜鱼进货数量有所减少，但各品种价格行情变动不大。整体行情弱势整合。28日（星期六）因进货数量持续减少、并受到台风临近等因素的影响，促使买入人气高涨。整体行情强势整合。30日（星期一）尽管双休日刚过，但伴随台风引起的降雨等影响，使得买入方受到的压抑感比较强。整体行情小幅下挫。31日（星期二）因日本全国各地均受到海上风暴影响，总体上的进货数量有所减少，但随着天气的恢复、以及受即将休市之前买入人气略微向上等因素的挑动，整体行情呈现小幅反弹之势。2日（星期四）因随鰤鱼及鲣鱼等进货数量的增加，使其价格行情有所下跌；而竹荚鱼因进货数量明显不足，则价格行情坚挺。整体行情弱势整合。
从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、中小规格从石川为主分别进货，数量比上周增加46%；价格方面：中规格提升2.5成，而中小规格则基本维持不变。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周增加6%；价格下跌2成强。沙丁鱼从三重和千叶为主进货，数量比上周减少13%；价格下跌5成。鱿鱼从石川为主进货，数量比上周减少5%；价格提升3.5成。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周减少32%；价格则提升6成强。 |
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