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东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2011年5月第4周 |
(5月20日～5月26日） |
上年同期 |
（5月21日～5月27日） |
1. 分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,796 |
742 |
409 |
645 |
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上 周 比 |
（％） |
105 |
114 |
87 |
109 |
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上 年 同 期 比 |
（％） |
94 |
107 |
76 |
96 |
2. 分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
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上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年
同期比 |
（规格） |
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金枪鱼 |
27.5 |
122 |
↑ |
90 |
↓ |
各地 |
冰鲜 |
6,510 |
3,105 |
1,365 |
91 |
102 |
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海外 |
冰鲜 |
6,300 |
3,436 |
2,100 |
112 |
108 |
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大眼金枪鱼 |
90.8 |
110 |
↑ |
96 |
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各地* |
冷冻 |
3,465 |
1,023 |
788 |
99 |
106 |
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|
竹荚鱼 |
64.9 |
80 |
↓ |
80 |
↓ |
长崎 |
中 |
1,050 |
599 |
315 |
137 |
98 |
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|
富山 |
中小 |
630 |
326 |
210 |
83 |
74 |
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|
鲐鱼 |
30.5 |
124 |
↑ |
98 |
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千叶 |
－ |
1,785 |
525 |
210 |
94 |
161 |
|
|
沙丁鱼 |
7.7 |
117 |
↑ |
63 |
↓ |
千叶 |
－ |
1,575 |
998 |
210 |
148 |
280 |
|
|
鱿鱼 |
14.4 |
169 |
↑ |
62 |
↓ |
石川 |
－ |
1,050 |
811 |
210 |
89 |
125 |
25～30尾/5kg |
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冷冻鱿鱼 |
22.7 |
160 |
↑ |
201 |
↑ |
各地 |
－ |
420 |
|
381 |
|
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秋刀鱼 |
7.3 |
111 |
↑ |
54 |
↓ |
各地 |
解冻 |
525 |
368 |
315 |
100 |
92 |
|
|
鲽鱼 |
19.4 |
126 |
↑ |
145 |
↑ |
北海道 |
|
840 |
604 |
315 |
102 |
115 |
|
|
各地 |
|
2,100 |
578 |
525 |
90 |
100 |
|
|
北海道 |
|
945 |
567 |
210 |
82 |
91 |
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|
北海道 |
浅羽产 |
630 |
525 |
315 |
143 |
|
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幼鰤鱼 |
18.4 |
130 |
↑ |
127 |
↑ |
各地 |
－ |
788 |
707 |
630 |
98 |
|
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|
盐藏鲑鱼 |
31.8 |
145 |
↑ |
141 |
↑ |
北海道 |
|
1,470 |
1,008 |
735 |
128 |
107 |
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北海道 |
|
735 |
675 |
578 |
102 |
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鳕鱼类 |
8.0 |
96 |
|
107 |
|
各地 |
冰鲜 |
630 |
|
420 |
|
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|
各地 |
|
1,050 |
945 |
840 |
100 |
|
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鲣鱼 |
99.0 |
128 |
↑ |
162 |
↑ |
千叶 |
－ |
3,150 |
305 |
105 |
102 |
53 |
1-2kg/尾 |
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金眼鲷 |
9.9 |
165 |
↑ |
108 |
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各地 |
－ |
4,200 |
1,449 |
998 |
80 |
108 |
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3. 筑地市場最近一周概况
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由于本周25日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加14%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，20日（星期五）除鲣鱼因进货数量增加而价格下跌之外，竹荚鱼及鲐鱼等价格行情也总体下跌。整体行情小幅回落。21日（星期六）由于洋面捕捞生产状况不佳，总体上的冰鲜鱼进货数量较少；但临近双休日的买入人气却十分旺盛。整体行情强势整合。23日（星期一）因鲣鱼等冰鲜鱼进货数量丰厚，价格行情有所下跌。但相反，竹荚鱼因受前一交易日进货较少的影响，卖价却十分坚挺。整体行情小幅波动。24日（星期二）由于洋面捕捞生产状况不佳，总体上的冰鲜鱼进货数量较少。整体行情强势整合。26日（星期四）除竹荚鱼因进货数量剧增而价格快速下跌之外，鱿鱼等的价格行情也急速下跌。整体行情小幅回落。
从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从富山为主分别进货，数量比上周减少20%；价格方面：中规格提升3.5成强，但中小规格则下跌1.5成强。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周增加24%；价格下跌0.5成强。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周增加17%；价格提升5成不到。鱿鱼从石川为主进货，数量比上周增加69%；价格下跌1成强。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周增加28%；价格则基本维持不变。 |
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