日本东京筑地中央批发市场水产品5月13日～5月19日市况

发布日期：2011-05-31 浏览次数：分类：国际行情

东京都中央批发市场　筑地市场　水产农产品课

2011年5月第3周

(5月13日～5月19日）

上年同期

（5月14日～5月20日）

1. 分商品经营情况

		总经营数量	冰鲜鱼类	冷冻鱼类	盐干加工品
一天平均经营数量	（吨）	1,713	651	472	590
上　周　　比	（％）	84	83	85	84
上　年　同　期　比	（％）	95	98	95	91

2. 分品种经营情况

品名	一天平均上市数量（吨）					主产地	品相	批发价格（㎏／日元）及中间价比较					本周主规格
品名	上市数量	上周比	増减	上年同期比	増减	主产地	品相	高价	中间价	低价	上周比	上年同期比	（规格）
金枪鱼	22.5	71	↓	93		各地	冰鲜	15,750	3,430	1,890	94	108
金枪鱼	22.5	71	↓	93		海外	冰鲜	4,200	3,055	2,100	77	96
大眼金枪鱼	82.6	96		90	↓	各地*	冷冻	3,675	1,033	788	101	107
竹荚鱼	81.2	75	↓	118	↑	長崎	中	945	438	263	126	71
竹荚鱼	81.2	75	↓	118	↑	千葉	中小	630	394	210	129	105
鲐鱼	24.5	61	↓	85	↓	千葉	－	2,100	557	315	106	162
沙丁鱼	6.6	62	↓	49	↓	石川	－	2,100	676	210	96	168
鱿鱼	8.5	57	↓	38	↓	山口	－	1,050	911	105	121	167	20尾/5kg
冷冻鱿鱼	14.2	72	↓	116	↑	各地	－	420		381
秋刀鱼	6.6	93		56	↓	各地	解冻	525	368	315	100	92
鲽鱼	15.4	98		97		北海道		840	595	315	86	117
						各地		2,100	643	420	72	115
						北海道		1,050	693	210	75	97
						北海道	浅羽产	735	368	315
幼鰤鱼	14.2	80	↓	130	↑	各地	－	788	725	630	99
盐藏鲑鱼	22.0	87	↓	100		北海道		840	788	735	106	83
盐藏鲑鱼	22.0	87	↓	100		北海道		683	662	630	100
鳕鱼类	8.3	124	↑	128	↑	各地	冰鲜	630	595	420	91
鳕鱼类	8.3	124	↑	128	↑	各地		1,050	945	840	101
鲣鱼	77.6	85	↓	143	↑	千葉	－	3,675	298	105	79	57	1-2kg/尾
金眼鲷	6.0	62	↓	62	↓	各地	－	4,200	1,803	1,260	105	139

3. 筑地市场最近一周概况

　本周按正常日程营业6天。本周总体上的冰鲜鱼类经营数量比上周减少16%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，13日（星期五）受上一交易日降雨等因素影响，总体销路呈低调；特别竹荚鱼及鲣鱼等呈现低价走势。整体行情小幅波动。14日（星期六）由于总体上捕捞产量较少，使进场鱼货进一步减少；相反，受双休日前买入人气转旺的影响，整体行情小幅上扬。16日（星期一）除鲣鱼等随着进货量增加而价格下跌之外，竹荚鱼等价格行情则呈现坚挺走势。整体行情小幅波动。17日（星期二）除幼鰤鱼等量增加跌之外，竹荚鱼、鲣鱼等价格行情亦提升乏力。整体行情弱势整合。18日（星期三）由于总体捕捞产量仍在下降等因素影响，进场鱼货减少；相反，受一周过半、买入人气下降、降雨等种种不利因素影响，使市场上的销售势头亦呈锐减之势。整体行情小幅波动。19日（星期四）连日来持续低迷的进货量，使得竹荚鱼、鱿鱼等价格行情一路走高；而鲣鱼价格也呈现强势推移势头。整体行情强势整合。
　从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从千叶为主分别进场，进货数量比上周减少25%；价格方面：中规格・中小规格均提升了3成不到。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周减少39%；价格提升1成不到。沙丁鱼从石川、四国（高知・爱媛）为主进货，数量比上周减少38%；价格下跌若干。鱿鱼从山口为主进货，数量比上周减少43%；价格提升2成强。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周减少15%；价格则下跌2成强。

（浙江省水产流通与加工协会译自日本渔业网）

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