咸带鱼卫生标准

1　主题内容与适用范围 　　本标准规定了市售咸带鱼的质量卫生要求。 　　本标准适用于鲜带鱼经盐腌后再晒干或烘干的带鱼盐干制品。 　　2　引用标准 　　GB 5009.37　食用植物油卫生标准的分析方法 　　3　感官指标 　　灰白色或带有黄色，肌肉坚实不发粘，不离骨，无异臭味或味。 　　4　理化指标 　　理化指标见下表。　　 　　项 目　　 指 标 　　酸价　　 ≤　40 　　过氧化值（meq/kg）　 　≤　355 　　5　检验方法 　　按照GB 5009.37执行。 　　中国渔业网编辑