日本东京筑地中央批发市场水产品9月9日～9月15日市况

2011年9月第3周

(9月9日～9月15日）

上年同期

（9月10日～9月16日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,887

945

374

568

　上　 周 　比

（％）

123

151

98

109

　上　年　同　期　比

（％）

104

121

87

95

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上場
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

28.4

111

↑

114

↑

各地

冰鲜

10,500

3,937

2,100

106

92

 

海外

冰鲜

6,300

3,995

1,575

106

107

 

大眼金枪鱼

91.3

111

↑

100

 

各地*

冷冻

4,200

1,026

788

100

106

 

竹荚鱼

61.9

92

 

100

 

長崎

中

1,260

389

210

91

79

111-150g/尾

島根

中小

630

305

210

85

83

95-110g/尾

鲐鱼

42.6

210

↑

151

↑

石川

－

2,100

378

252

52

54

9-10尾/5kg

沙丁鱼

13.5

338

↑

73

↓

三重

－

1,890

248

105

47

42

 

鱿鱼

62.1

211

↑

130

↑

青森

－

840

412

315

64

100

10-20尾/5kg

冷冻鱿鱼

10.5

65

↓

65

↓

各地

－

420

-

381

-

-

 

秋刀鱼

211.6

174

↑

146

↑

北海道

冰鲜

1,890

557

263

68

130

 

鲽鱼

11.1

222

↑

168

↑

北海道

 

840

683

315

115

96

 

各地

 

1,470

1,208

735

102

160

 

北海道

 

1,155

788

315

94

107

 

北海道

浅羽产

630

420

315

100

-

 

幼鰤鱼

16.8

124

↑

170

↑

各地

－

788

683

630

101

-

 

盐藏鲑鱼

23.2

105

 

80

↓

北海道

 

1,260

945

578

100

102

 

北海道

 

788

588

368

84

112

 

鳕鱼类

9.0

155

↑

148

↑

各地

冰鲜

945

525

420

-

64

 

各地

 

1,050

945

840

100

-

 

鲣鱼

56.6

166

↑

85

↓

宮城

－

1,785

504

105

94

111

3-5kg/尾

金眼鲷

8.4

300

↑

92

 

各地　

－

5,250

1,764

1,050

86

138

 

　   由于本周14日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加51%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，9日（星期五）除秋刀鱼、鱿鱼等大幅度跌价之外，竹荚鱼、小规格金枪鱼等也因供过于求等因素引起价格下跌。整体行情小幅回落。10日（星期六）秋刀鱼因量增而价跌，但其交易活跃。相反，竹荚鱼、鲐鱼、小规格金枪鱼等的价格行情却提升乏力。整体行情弱势整合。12日（星期一）因捕捞产量较低，使得竹荚鱼、鲐鱼、沙丁鱼等进货数量有所减少；而相反，鲣鱼、秋刀鱼等却因进货量丰厚而价格走跌。整体行情小幅下跌。13日（星期二）当日除秋刀鱼因刷新了本汛季进货量之最而价格大幅走低之外，竹荚鱼、鲐鱼、沙丁鱼等均显价格提升乏力。整体行情小幅持续下跌。15日（星期四）当日除因鲣鱼进货略减而价格重见起色之外，其他进货顺畅的如.竹荚鱼、秋刀鱼、鱿鱼等价格行情均未见好转。整体行情弱势整合。
　   从主要冰鲜鱼分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从岛根为主分别进货，数量比上周减少8%；价格方面：中规格下跌1成不到，中小规格则下跌1.5成。鲐鱼从石川为主进货，数量比上周增加2.1倍，价格下跌5成不到。沙丁鱼从三重为主进货，数量比上周增加3.4倍，价格下跌5成强。鱿鱼从青森为主进货，数量比上周增加2.1倍，价格下跌3.5成强。秋刀鱼从北海道为主进货，数量比上周增加74%，价格下跌3成强。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周增加66%，价格则略有下跌。