日本东京筑地中央批发市场水产品9月2日～9月8日市况

2011年9月第2周

(9月2日～9月8日)

上年同期

（9月3日～9月9日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,531

627

383

521

　上　　周　　比

（％）

87

82

80

99

　上　年　同　期　比

（％）

81

75

88

85

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

25.5

97

 

103

 

各地

冰鲜

12,600

3,707

1,365

117

75

 

海外

冰鲜

6,300

3,773

1,890

113

102

 

大眼金枪鱼

82.3

103

 

91

 

各地*

冷冻

3,675

1,029

788

101

106

 

竹荚鱼

67.4

120

↑

94

 

长崎

中

1,470

429

315

103

113

111-150g/尾

岛根

中小

630

359

210

112

103

95-110g/尾

鲐鱼

20.3

65

↓

56

↓

石川

－

2,625

732

315

238

136

9-10尾/5kg

沙丁鱼

4.0

31

↓

31

↓

三重

－

1,890

529

158

162

103

 

鱿鱼

29.5

42

↓

45

↓

青森

－

1,365

641

252

191

166

15-20尾/5kg

冷冻鱿鱼

16.2

105

 

172

↑

各地

－

420

-

381

-

-

 

秋刀鱼

121.4

84

↓

99

 

北海道

冰鲜

2,310

814

315

141

91

 

鲽鱼

5.0

54

↓

56

↓

北海道

 

735

595

420

111

100

 

各地

 

1,575

1,190

1,050

129

200

 

北海道

 

1,470

840

315

107

121

 

北海道

浅羽产

-

420

-

94

-

 

幼鰤鱼

13.6

105

 

131

↑

各地

－

788

674

578

98

-

 

盐藏鲑鱼

22.0

103

 

75

↓

北海道

 

1,260

945

578

100

106

 

北海道

 

788

699

567

100

-

 

鳕鱼类

5.8

88

↓

91

 

各地

冰鲜

735

-

300

-

-

 

各地

 

1,050

945

840

100

-

 

鲣鱼

34.0

97

 

55

↓

宮城

－

2,100

534

210

102

104

3-5kg/尾

金眼鲷

2.8

38

↓

20

↓

各地　

－

5,775

2,058

1,050

131

185

 

本周按照常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少18%。从一般冰鲜鱼为心的交易情况看，2日（星期五）尽管有预测：后市进货将看淡，且竹荚鱼、鲐鱼等价格十分坚挺，但秋刀鱼、鱿鱼等仍然只有一波短暂买入行情，持续时间不长。整体行情小幅波动。3日（星期六）除双休日前的买入人气较强之外，因有预测：后市将有台风而进货看淡，总体上的出货状况尚好。整体行情强势整合。5日（星期一）由于台风影响，各地捕捞产量均比较差；因有预测：后市进货将看淡，总体上各路的要货情况均显急切。整体行情上扬。6日（星期二）由于各地受到海上风暴影响，总体上的货源普遍呈现不足感；其中，沙丁鱼、秋刀鱼、鱿鱼等价格行情普遍上扬。整体行情小幅持续攀升。7日（星期三）当日秋刀鱼因缺货而价格进一步提升，相反，沙丁鱼、鱿鱼等则价格行情略有下降。整体行情小幅波动。8日（星期四）除秋刀鱼因货少而价格走高之外，竹荚鱼、小规格金枪鱼、鱿鱼等均陷入低价销售。整体行情弱势整保合。

从主要冰鲜鱼分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从岛根为主分别进货，数量比上周增加20%；价格方面：中规格提升若干、中小规格则提升1成强。鲐鱼从石川为主进货，数量比上周减少35%；价格提升约2.4倍。沙丁鱼从三重为主进货，数量比上周减少69%；价格提升6成强。鱿鱼从青森为主进货，数量比上周减少58%；价格提升9成强。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周减少3%；价格则略有提升。