11月17日上午，关工委主任、十届全国人大常委会副委员长顾秀莲出席 第十届中国食品安全年会开幕式并作重要指示。她说，党的十八大刚刚胜利闭幕，制定了坚定不移沿着中国特色社会主义道路前进，为全面建成小康社会而奋斗的战略纲领。报告中指出：加强社会建设，必须以保障和改善民生为重点。提高我国食品安全整体水平就是落实改善民生工作的一项重要内容。第十届中国食品安全年会是在党和政府高度重视食品安全、人民群众空前关注食品安全的重要时期召开的一次重要会议。
顾秀莲指出，近年来，我国食品工业一直保持着快速、健康、稳步的发展态势，我国食品安全工作也迎来了新一轮的良好开局。但是，当前我国食品产业高速发展，食品消费结构不断调整，人民群众食品安全意识越来越强烈，这对进一步做好食品安全工作提出了越来越高的要求。今年是“十二五”的关键之年，也是做好食品安全工作的重要之年。提升食品安全整体水平是需要政府、企业和消费者、还有新闻媒体共同努力的事情。顾秀莲提出要求，要认真贯彻落实党中央、国务院的决策部署，继续做好《食品安全法》的宣贯工作，努力做好食品产业链安全建设，推进科企合作,形成百姓知法懂法、企业遵法守法、职能部门依法执法，上下联动、通力合作，共同为提高我国食品安全整体水平，确保百姓餐桌安全而努力奋斗。
顾秀莲强调，做好食品全产业链的安全建设是提高我国食品安全整体水平的关键。食品产业链条较长，全产业链建设要以消费者为导向，要保障从农田到餐桌的安全，必须从产业链源头做起，系统贯穿于种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个重要环节，要努力做好食品安全监控管理体系、标准和法规管理体系、技术支撑和成果转化体系、生产保障体系、教育培训体系和全社会监督体系等系列体系建设，形成农业产业化、技术标准化、装备国际化，市场全球化的格局，形成真正意义上的食品全产业链安全建设体系，提供给消费者安全、营养、健康、便捷的食品。
顾秀莲最后说，为实现全面建成小康社会的宏伟目标，确保食品安全，构建和谐社会,需要全国食品界树立信心、下定决心、坚持恒心，在科学发展观的指导下，共同努力提升我国食品安全整体水平，切实保障百姓饮食安全，为我国食品安全事业的稳步提升，为社会的和谐稳定，为全面建成小康社会，为国家的繁荣昌盛和中华民族的伟大复兴作出新的、更大的贡献。
