舟山市水产加工行业的调查与思考

一、水产企业遇到罕见“寒流”
　　今年以来，受人民币升值、贷款利率提高、渔业资源衰退、贸易壁垒加剧等多重因素影响，我市水产加工企业经营艰难，形势严峻。
　　据市统计局和市经贸委提供的资料显示，上半年我市水产加工业几项主要经济指标均出现不同程度下滑，其中产值比去年同期下降4.2%，销售收入同比下降10%以上，水产品出口金额同比下降3.6%。全市有相当一部分水产加工企业出现亏损。
　　“今年水产企业可以说是内外交困，困难程度为近10年来罕见。”中国水产流通与加工协会副会长、浙江兴业集团有限公司董事长马永钧说，几年前的“氯霉素事件”对我市水产企业的影响算得上大了，而今年的情况比那个时期还要严重。
　　原料短缺影响产能发挥
　　水产加工业对资源的依存度较高。今年以来，由于鱼发不好，加上柴油价格猛涨等影响，我市海洋捕捞出海单位减少，渔业产量下降，直接影响到了水产企业的原料收购和产能发挥。
　　据统计，1～6月，我市水产品总产量38.43万吨，比去年同期下降10%。渔获水产品中，除带鱼、鲳鱼增产外，其他各主要水产品种均不同程度减产。其中，小黄鱼产量同比下降20.3%，虾产量同比下降15.3%，蟹产量同比下降9.9%，墨鱼、鱿鱼、章鱼三大章科鱼类产量同比减21.1%。而这些鱼、虾、蟹品种正是我市水产企业赖以加工出口的重要原料。
　　市出口水产行业协会副秘书长周震海说，原料短缺对水产企业的打击是致命的。近几年，因全国水产加工业产能扩张，水产原料本就紧张，今年渔业减产，水产企业日子就更不好过了。而且我市水产加工业还有个鲜明的特点，即原料绝大部分来自海捕，存在“靠天吃饭”的状况，收不到原料，“巧妇难为无米之炊”。
　　据了解，目前全市约有50%的水产单冻生产线闲置。
　　“三率”变化摊薄加工利润
　　今年水产企业发展步履艰难，既有资源短缺等行业性的特殊困难，又有宏观环境变化带来的共性压力。
　　我市加工水产品大部分出口，是外向型行业，同时由于原料季节性收购等特殊性，流动资金需求量大。今年以来，人民币不断升值，央行多次加息，以及国家调整出口退税政策，都不同程度地影响到了水产企业的生产经营。
　　马永钧介绍，水产加工业属于微利行业，即使在以往好的年份，我市水产加工企业平均利润率也只有5%左右，能达到6%算是最好了。由于水产品出口贸易基本上是以美元结算，人民币兑美元汇率每上升一个百分点，水产企业利润率就要下降一个百分点。而今年至6月底，人民币已相对升值6.1%，意味着水产企业这几个百分点的利润没了。上半年，单兴业公司就在结汇中损失了1580万元人民币。
　　市经贸委分析，按去年我市水产品出口值估算，单受人民币升值影响，预计今年全市水产加工企业至少要减少利润2000万美元。
　　水产品出口退税税率的变化，使我市水产加工企业利润空间进一步缩小。根据国家出台的出口退税新政策，输欧水产调味制品将不能享受13%的退税优惠政策。而欧盟是我市的第三大出口市场，去年单虾制品出口就有1.78万吨，占我市出口虾类总量的41.1%。由于出口欧盟无利可图，很多水产企业不得不减少出口或放弃这块市场。
　　同时，贷款利率提高和劳动力、原副材料价格的上涨，也增加了水产企业运行的综合成本，使这个微利行业雪上加霜。
　　统计显示，1～5月，全市规模以上水产企业利税总额6742万元，同比下降24.1%，其中利润总额仅为458万元，同比下降65.4%。
　　贸易壁垒增加了出口风险
　　近年来，美、日、韩等我市水产品出口的主要国家，对进口水产品的要求越来越高，检测项目不断增加，有些近乎苛刻，使我市出口水产企业检测成本和出口风险大大增加。
　　以南美白对虾为例，前年我市企业出口的检测费用为3000～4000元/柜，今年上半年提高到了3万元/柜。据市经贸委统计，全市水产品出口平均检测费用同比提高了60%左右，同时检测周期也大大延长。
　　诸多因素影响，导致我市水产品出口企业生产持续下滑。去年，我市部分水产加工企业作出“舍利润保市场”决策，今年则作出了“弃市场求生存”的决定。调查显示，上半年，我市已有部分水产企业为减少亏损而主动压缩生产规模，甚至不惜放弃外贸订单。
　　而少数撑不下去的企业，不得不选择停产或破产。今年以来，全市已有10家水产企业转行或破产。
　　惜产、停产，意味着企业将失去原有市场，流失客户群，对企业长远发展十分不利。困境面前，我市部分企业开始利用国际水产资源，从事来料加工，以保持企业运转。
　　舟山立洲水产公司就是从事来料加工的企业之一。该公司总经理乐方根在接受记者采访时说，尽管目前水产加工业发展困难，但惜产也不一定就亏得少。“水产企业即使不生产，设施、设备照样要保养，其他的成本支出也不可少，所以基础产量一定要保证，否则不但代价会更高，员工队伍也会不稳定。”他说，搞来料加工，虽然利润非常低，但“聊胜于无”。
　　二、困难面前，换种角度看机遇
　　今年以来，在全市工业经济快速发展的背景下，作为传统优势产业的水产加工业，却出现了产值、效益、投资同步下滑的现象，引起全市上下的高度关注。
　　舟山水产加工业何去何从？如何化解矛盾、破解难题，努力突破困境，推动产业转型升级，营造新的发展优势？
　　面对严峻形势，各级党委、政府在想方设法帮助水产企业渡难关，企业界也在积极寻求振兴之策。
　　水产加工业仍是朝阳产业
　　“当前我市水产企业经营艰难，有人因此认为，水产加工业如夕阳西下，发展之路走到了尽头。我不这么认为。无论在当前，还是在今后较长一个时期内，水产加工业都仍是朝阳产业。”这是浙江兴业集团有限公司董事长马永钧的看法。
　　马永钧是中国水产流通与加工协会副会长、省水产流通与加工协会会长，对国内外水产加工业状况了然于胸。他说，海洋食品是全世界公认的绿色、营养、健康食品，正在被越来越多的消费者所认同，市场需求不断扩大。况且，生命来源于海洋，海洋食品中存在着许多对生命有用的东西，仍没有被很好地开发利用，研发海洋药物和功能食品潜力巨大，前景广阔。目前，我国山东、辽宁等沿海地区都在大力发展水产加工业，原料不够就从国外进。人家没有优势要培育优势，舟山水产加工业有产业基础，有竞争优势，更有理由进一步做精做优做强，决不能因一时困难而气馁。
　　近年来，当我市部分水产企业在困境中彷徨时，兴业公司却迎难而上，下大力气进行精深加工新产品的开发和市场销售网络建设，正是基于上述认识。
　　市科技局局长夏文忠与马永钧一样，对水产加工业的前景持乐观态度。他说，水产加工业虽然是传统产业，但永远不会过时。目前，全球海洋食品不是过剩，而是缺少适应消费者需求的高品质产品。经多年建设，目前舟山水产加工业技术装备、生产能力等在全国已处于领先水平，在国际上也属一流，既是舟山的一张名片，又是维系全市20余万渔业人口生计、社会效益巨大的支柱产业，应紧紧围绕打造全国重要的海产品精深加工基地，坚定信心，进一步加快发展。
　　不过他也谈到，传统行业由于发展已久，一般都是充分竞争的行业，没有创新就没有出路。我市水产加工业要摆脱困境、更上一层楼，必须以自主创新为动力，不断提高产品科技含量和附加值，提升行业整体竞争力。
　　困难期也是结构调整机遇期
　　当前，我市水产加工业发展面临诸多困难，但从另一面看，也蕴含着新的转机。
　　市委常委、常务副市长马国华曾在多个场合指出，目前我市有大大小小700多家水产企业，尽管近几年加工水平在提高，但多数水产企业仍以粗放加工、大量出口中间产品为主，精深加工终端产品比较欠缺，产品附加值不高。有的企业占用了资源，但仅仅是过过手，为人家提供初级原料，获得的利益很少；有的企业设施设备没有得到充分利用，存在产能过剩的现象。今年水产行业进行重新洗牌，这为推进产业结构调整提供了机遇。要利用宏观调控“倒逼”效应，加强企业改革重组，淘汰一部分落后生产企业，优化资源配置，着力树优扶强，使有限的资源能够充分合理地利用，促进水产加工业集约集聚、又好又快发展。
　　按照打造全国重要的海产品精深加工基地的总体思路，我市根据国际国内海产品市场需求情况，瞄准国际海洋生物、海洋药物高端技术，用现代先进生物技术改造传统加工技术，推进水产品加工向精深加工全面转型，食品加工向生物、药物产业发展，全面提升产业发展档次，提高食品药品安全，增强产业的市场竞争力和抗风险能力。当前，重点是大力发展调味品、仿生食品、方便食品、功能食品、旅游食品，提高水产品加工综合附加值。鼓励重点企业开辟国内销售市场，扩大出口水产品销售渠道。培育海洋药物及生化制品研发的技术优势，使海洋药业、海洋保健品制造业成为新的重要产业。
　　市经贸委负责人介绍，下步，该委将进一步加快水产行业的结构调整，引导企业创新转型，支持企业向海洋食品、海洋药品、海洋保健品发展，促进企业内部产品的更新换代和营销方式的转变，并且在技术支持、金融政策、服务等各方面体现“扶优扶强扶大扶专”，重点扶持全市4家水产品精深加工龙头企业、9家特色企业、48家精深加工企业。严格控制低、小、散项目，进一步加快推进产业集聚。同时，引导企业通过兼并、联合等途径，培育若干具备较强国际市场竞争力的集团化企业，建立若干具备较强竞争力的集团化企业，推进水产品加工业向“精深化、规模化、多元化、国际化”升级。
　　据悉，目前各有关职能部门正通过“一厂一策”等办法，有针对性地帮助企业解决实际困难与问题。
　　三、 创新思路推动转型升级
　　优胜劣汰、适者生存，是市场经济铁的法则。
　　今年以来，在综合因素的作用下，我市水产加工业加速洗牌，少数水产企业经受不起风浪，破产倒闭；也有部分企业看到形势不妙，主动选择转产转行，退出水产加工业的行列。
　　身临风云变幻，惊看大浪淘沙，使我市水产企业界深刻地认识到提升素质、壮大实力的重要性和紧迫性。走精深加工道路，推进企业转型升级，成为越来越多水产企业的现实抉择。
　　发展精深加工是大势所趋
　　“过去，建一家冷库，招几个冷藏工、业务员，倒进倒出鱼货，水产企业就能过日子。现在不行了，不要说初级水产品，即使中间产品加工出口也难以获取利润。办水产加工企业，要求越来越高，经营压力也越来越大了。”这是我市水产企业界的感慨。
　　企业家们的感慨，主要源自近年来宏观环境的变化。一方面，国家取消了初级水产品的出口退税优惠政策，同时降低了部分中间产品出口退税税率，致使水产企业加工出口中低档产品的利润空间大大缩小；另一方面，兴办水产加工企业的门槛在逐步提高，各级政府对低、小、散水产加工项目的限制措施越来越严。
　　上述政策措施的导向很明确，就是促使广大企业自觉贯彻科学发展观，积极调整产品结构，转变发展方式，推动企业往高端走。
　　市出口水产行业协会副秘书长周震海说，出口退税是我市水产企业的重要利润来源。水产品加工业利润较薄，有些企业甚至就是靠出口退税金来补贴部分经营性亏损。国家调整部分水产品出口退税政策后，对我市水产加工业影响甚大，尤其是一些虾制品生产企业形势最为严峻。
　　近几年，在政府和企业的共同努力下，我市水产品精深加工水平每年都在提高，去年精深加工产值占水产加工业总产值比例达到了41.3%。然而，与发达国家和地区比，我市水产加工业在发展水平上还存在较大差距，全行业高科技含量、高附加值产品不多，整体竞争力还不高。尤其是叫得响的自主品牌屈指可数，大多数企业靠贴人家牌子生产，“为人作嫁衣”的现象还比较普遍，这是水产企业低利润的根本症结。
　　有关专家指出，目前我市水产企业出口水产品，大都要通过中间商，直接进入终端市场的很少，假设一件产品有10元利润，人家赚8元，我们只拿到2元。这种状况必须改变。
　　舟山立洲水产公司总经理乐方根说，现在政策杠杆的作用，使水产企业清晰地看到了两种效应、两种循环：即精深加工程度高，退税率越高，得到政府的支持越大，企业经济效益越好；反之，粗加工产品退税率低，企业效益低，发展困难也越大。
　　我市越来越多的水产企业开始认识到，企业要走出当前困境，进入良性发展轨道，根本出路在于加快转型升级，不断提高加工档次和水平。
　　创新思路化解困难矛盾
　　当前，我市水产加工企业发展步履艰难，突出反映在资源短缺、贸易壁垒等问题。然而，以站在高端的开阔视野观察，这也是国际水产加工业面临的共性问题。
　　近年来，随着海洋水产资源的衰退，一些主要渔业国一方面通过捕捞结构调整，开拓新渔场，寻找新资源；另一方面加大力度发展水产养殖，以满足人们对海洋绿色食品和人体必需高质量动物蛋白的需求。水产加工业作为整个产业中处于拉动地位的一个环节，目前正在重新 “洗牌”。可以说，谁掌握了雄厚的水产加工资本，掌握了核心加工技术，水产资源就会流向谁，其水产加工业必将得到新一轮更快、更大的发展。对于这一难得机遇，舟山没有理由不去争取。
　　立足于国内国际两种资源、两个市场，紧紧依靠科技，大力发展水产品精深加工，是应对新形势下市场、资源等因素变化，进一步提升我市水产加工业的有效途径。然而，加强自主创新，开发高端产品，需要先进设施，需要资金投入，需要人才支撑……一系列问题摆在眼前。
　　乐方根就在接受记者采访时谈到，中小型企业多，是我市水产加工业的客观实际。发展精深加工的好处大家都知道，也触摸得到，但很多中小企业大都才刚刚完成资本积累，经济实力、科研力量都很弱。在当前困境下，已很难再挤出钱作大量的科技投入，况且开发新产品、新技术要有一定周期。如何在扶优扶强的基础上，兼顾中小企业的实际情况，保稳促调，推进企业转型升级，需要政府统筹考虑。
　　市委、市政府已经看到这个实际问题。我国的海洋科研力量，数青岛最为雄厚。最近，市委常委、常务副市长马国华就专门去了趟青岛，与当地高校、科研机构进行主动对接。他说，科技创新，企业是主体，但一些公共性技术问题，必须要由政府来解决。我们既要利用现有的公共服务平台，加强市内科技力量和科技资源的整合，同时要通过多种途径借智借力，建立水产品加工研发人才库，共同研究开发水产加工的共性技术和关键技术，促进企业转型升级。
　　在水产企业占全市4成多的普陀区，最近刚建成一个水产品精深加工技术交易与服务平台。该平台集信息服务、交易、技术服务等于一体，采用网上技术交易服务为主的运营模式，通过专业技术市场这个中介，使水产企业、加盟专家、大专院校、科研院所联动起来。
　　国际上的经验告诉我们，一个产业的升级换代，无不先由大企业、优势企业带头参与，带动其他企业共同完成。我市水产加工业的转型升级，同样需要一批龙头企业来带动。
　　让人欣喜的是，我市水产品精深加工龙头企业与一批中小企业的互利合作已经在开展了。
　　浙江兴业集团董事长马永钧介绍，今年以来，先后已有四五家中小水产企业找到该公司，共商合作大计。
　　有关职能部门也在积极行动，服务企业。舟山出入境检验检疫局通过积极向上争取，在我市启动建设质量示范区，以进一步提高我市水产品质量安全，推进水产品加工业精品化、国际化建设。
　　该局局长娄传永说，近年来国际技术贸易壁垒加剧。这是一种挑战，但闯过了这一关，前面就是一片广阔的天空。
　　四、突破薄弱环节营造发展新优势
　　经多年建设，目前我市水产加工业技术装备和生产能力已处于全国领先水平，在国内具有一定的竞争优势。然而，深入观察该行业，也明显存在着一些薄弱环节，突出表现在自主创新开发高端产品的能力弱、利用全球资源的水平低、出口依赖性强而国内市场占有率低等，严重制约了全行业的可持续发展和综合效益发挥。
　　辩证地看，上述薄弱环节，既是我市水产加工业发展的“瓶颈”，同时也是产业发展的潜力所在、空间所在。突破这些“瓶颈”，拉长这几方面的“短腿”，对于化解水产企业面临的困难、矛盾，推动水产加工业转型升级，营造发展新优势，意义和作用重大。
　　以新理念挖掘“海洋宝库”
　　“现在，舟山渔场产出的鱼、虾、蟹、贝，好加工利用的，阿拉舟山人差不多都已利用起来了，连低值鱼都当宝贝一样来收购，有时还不一定收得到，搞水产加工，原料是越来越紧张了。”在今年的行业困境中，我市很多水产企业家有如是认识。
　　随着国内海洋渔业资源衰退、作业空间缩小，有限的水产资源与不断提高的加工能力之间的矛盾日益突出，这是水产企业面临的客观现实。
　　然而，如用生物学家的眼光来透视海洋，就会发现，海洋中仍有相当多的生物资源未被人们所认识，水产品中仍有相当多的重要元素未被开发利用，这为水产加工业发展提供了广阔空间。
　　开发“海洋宝库”，需要先进科技。近年来，我市一批水产品精深加工龙头企业以自主研发、合作研发等方式，采用高新技术开发海洋保健品、海洋药品、美容品等，初获成效。其中海力生集团从鱼皮、鱼骨中提炼透明质酸、胶原蛋白肽，已成功生产出多种功能食品；海氏集团实施的胶原多肽、氨基酸等海洋系列保健品开发项目，也已获得重要进展。
　　海洋生物产业具有科技含量高、附加值高、利润率高等特点。“一家海洋生物科技企业，正常情况下23个员工就可以实现1亿元的产值。”浙江兴业集团有限公司董事长马永钧介绍说，该公司也已成立研发班子，开发海洋生物类产品。
　　据了解，我市水产企业实施的几个海洋生物科技项目，主要以深海鱼类、低值鱼及初级水产加工废弃物等为原料，既拓展了海洋鱼类加工开发的途径，又可解决鱼类加工副产物的高值化开发与利用问题，技术领先，能形成自主知识产权，市场前景广阔。
　　这仅仅是我市发展海洋生物产业迈出的一小步，今后有待开发的领域和潜力还很大。
　　市经贸委负责人介绍，下步该委将进一步加大对海洋生物开发项目的扶持力度，重点推进保健功能食品、美容品、药品及生化产品开发，促进企业加快从试验走向试制，从试产走向规模化生产，逐步形成新兴产业，并不断延伸产业链条。
　　利用全球资源发展精深加工
　　解决水产加工业原料紧缺问题，另一条有效途径是利用世界水产资源，大力发展来（进）料精深加工。
　　近年来，我市虽有一些水产企业在开展来（进）料加工，但加工规模不大，精深加工的比例低，总体上仍停留在较低水平。
　　据舟山出入境检验检疫局统计，去年我市以来（进）料加工贸易方式进口的冻水产品为508批、3.16万吨。来（进）料加工出口量和货值分别为1.5万吨和5355万美元，其中量比2006年增加19.4%，货值同比减8.6%。
　　同在去年，山东省从国外进口水产原料达80多万吨。舟山水产品出口量占全省的一半，但来（进）料加工量还不及山东的一个零头，来（进）料加工比例远低于青岛、威海和大连等城市。
　　目前，我市水产加工业产能过剩，发展两头在外的来（进）料加工，既能弥补水产企业的原料不足，且在人民币持续升值的情况下能规避汇率风险，有利因素很多。但来（进）料加工也得讲技术含量，不能搞掐头去尾、洗洗切切这类低层次的。因为舟山的劳动力价格等综合成本比山东高，如搞低层次来（进）料加工，在国内同业竞争中没有优势可言。同时，也只有精深加工，才能真正利用国外资源赚大钱。
　　还有一点未被我市水产企业所重视，即怎样充分利用水产品公共保税库的问题。保税仓库是经海关批准专门存放保税货物的专用仓库，进口的货物可暂时不缴纳进口税款，不办理进口许可各项手续，企业可在提货时再办理手续、缴纳税款，能为来料加工企业节省大量的融资成本和报关手续。我市早在2005年就在全省率先建成一家公共保税库，但利用率不高。如何以公共保税库来连接全球渔场，进一步利用国外水产资源？如何真正体现它的公共性，为全行业发展服务？都需要政府和企业界认真研究。
　　创新营销方式拓展国内市场
　　据市经贸委提供的资料显示，目前我市70%以上的水产企业以做外贸业务为主。这种格局，显然具有明显的局限性和风险性。
　　近年来，在国际技术贸易壁垒加剧的背景下，很多水产企业认识到开拓内贸市场的重要性，在这方面作了一些投入，但由于种种原因，总体上进展不大，“叫得响但做得慢”。
　　我市水产加工业发展初期，最早是从开拓国内市场开始的，当时销售的主要是水产品冻品。时隔几十年，我市水产品加工业已今非昔比，产品品种大大增加，精深加工水平也大幅提高，然而内贸这块还不如当年，实在让人唏嘘。
　　近年在开拓内贸上投入最大、最成功的要数浙江兴业集团。作为水产品销售模式变革的一种尝试，去年初，“兴业”启动实施舟山海产专卖店发展计划，至今已投入2000多万元资金，在全国布局建设了60余家专卖店和10家批发市场。去年，专卖店平均销售额达100万元，最好的达150万元。上半年企业实现销售收入5.7亿元，其中内贸销售收入占到了29%。
　　“‘兴业’有中国名牌产品、中国驰名商标等品牌优势，利用专卖店平台，能实现礼包、零售、团购、批发等多种销售业态，效果非常好。我们规划用3至5年时间，在全国建设300家专卖店、20家批发市场。”马永钧说。
　　随着人民生活水平的提高，对水产品的需求也在扩大，发展国内贸易前景广阔。“兴业”的经验表明，开拓内贸市场，关键要有适应市场的高品质产品，同时要创新销售理念与方式，使之与新形势相适应。
　　据悉，我市将鼓励和扶持水产精深加工龙头企业和特色优势企业联合到市外开舟山水产专卖店、社区水产便利店、水产批发配送店等，并积极为水产加工企业和商贸流通企业搭建合作平台，以流通企业的经营网络和销售平台为载体，推动水产企业进军全国市场。
　　五、走差异化特色化发展之路
　　在推动水产加工业转型升级的过程中，大企业经济实力、科技力量雄厚，相对比较容易些。那么，众多的中小企业怎么办？如何突破困境，寻找新出路，谋求新发展？
　　记者最近到普陀区采访，了解到该区有几家中小企业，以各具特色的生产经营方式，在大市场中准确地找到了自己的定位。今年水产加工业不景气，这几家企业却在“风暴”中稳如磐石，不但生产正常，而且效益不错。
　　他们的经营理念，他们的发展方式，对我市其他中小企业不无启示。
　　“富丹”：开发旅游食品尝甜头
　　记者到富丹旅游食品有限公司时，该公司正在建设总建筑面积5万多平方米的新厂区。该项目总投资近亿元，集水产精深加工、观光游览、食品展示和旅游购物等多种功能于一体。公司董事长徐舟波说，实施这个工业旅游项目，主要是为迎接连岛大桥建成后从四面八方涌入舟山的客流。
　　“富丹”有如此实力，靠的是近几年开发海洋旅游食品掘得了金。2004年5月，徐舟波成功研制首个真空小包装即食水产品——鱿鱼仔，并在国内市场迅速打开销路。此后，公司每年投入上百万元科研资金，着力开发旅游休闲食品类新产品，形成了手撕、烧烤、香酥、香熏等几大系列20多个精深加工产品，畅销不衰。其中，有多个产品被评为省、市名牌产品。
　　“富丹”快速崛起的“秘诀”主要有四条：一是产品定位准确，开发海洋旅游食品，既迎合了市场需求，又发挥了舟山的资源优势；二是市场定位准确，90%以上的产品在国内市场销售，避开了国际贸易壁垒等影响；三是选料科学灵活，其加工原料多是当年当季的旺发水产品种，甚至是“下脚料”，价廉且货源充足；四是不断创新产品，通过提高精深加工水平获取高利润。
　　这几年，徐舟波拒绝了一份又一份国外订单，专注地紧盯着国内市场。“我不想为人作嫁衣，不愿‘富丹’产品一到国外就被贴上别的商标，我要销量，但更要‘富丹’这个品牌。”徐舟波说，他的目标是创全国名牌，成为国内海洋旅游食品生产企业中的佼佼者。等“富丹”在国内市场的地位足够稳固了，再向国际市场进军。
　　“卓海”：盯牢一条章鱼做文章
　　如果说“富丹”开发海洋旅游食品，还有多个产品种类，那么普陀卓海水产公司的加工方式则更为专一。该公司就盯牢一条章鱼做文章。
　　卓海公司成立于2001年。当时，公司了解到日本人喜欢吃章鱼，而舟山盛产章鱼，且作为低值鱼对待，加工开发的企业很少，就锁定目标，根据日本人的食性开发起章鱼制品。通过多年努力，“卓海”的章鱼制品在日本市场颇受欢迎，年产值超亿元，加工出口效益也较稳定。去年，该公司章鱼制品还被认定为省名牌产品。
　　人民银行舟山市支行负责人最近到“卓海”调研，在该公司发现一个奇怪的现象：上半年，“卓海”出口了价值471万美元的水产品，而到账款却有580万美元。多出的100多万美元从哪里来？一问，才知是国外客户的预付款。仅凭这点，就能说明“卓海”产品好销，日子好过。
　　今年以来，与同行业一样，“卓海”也遇到了汇率变化、综合生产成本增加等挑战，但公司总经理刘圣本对发展水产加工业信念坚定。“‘卓海’日子还过得去，关键在于产品有特色。”刘圣本说，舟山发展水产品加工业有优势。在大浪淘沙中，“卓海”希望成为留下来的企业。“我们准备今年打牢基础，增强竞争力，以积聚力量，在今后谋求更大发展”。
　　树立竞合意识，促进共同发展
　　长期以来，产品结构雷同，出口市场集中，同业竞争激烈，是我市水产加工行业的一大病症。
　　有专家指出：过去，舟山中小水产企业长于搞建设扩大生产能力，长于仿制产品“走捷径”。一个好产品，往往开发成功没过多久，大家就一哄而上，引发同业低价竞争。前两年蟹类产品出口就是这样，很多水产企业集中生产同一产品，集中往韩国市场挤，最终导致价跌利降，一损俱损。
　　其实，环顾全球市场，还有许多舟山水产企业没有顾及的空白点,也还有很多消费者需求的产品，有待我们去开发。不说国内市场，就拿加工出口来说，这几年很多水产企业只盯着日、韩、美及欧盟市场，而对东欧、东盟、非洲等市场鲜有涉及，开拓得好，就是很大的新空间。
　　“富丹”、“卓海”的成功经验告诉我们：走差异化经营、专业化生产、特色化发展之路，中小企业也能创大业，赢得大市场。
　　市场经济以对资源的合理配置为基础。如何创新组织形式，引导大、中、小水产企业针对各自特点，发挥各自优势，形成有竞有合、优势互补、分工协作的新格局？如何采取有效措施，构建海洋捕捞、海洋科研、精深加工、保税仓储、物流配送、市场营销等上、中、下游紧密衔接配套的产业链，达到资源利用、效益发挥的最大化？这些，都是我市在打造全国重要的海产品精深加工基地中需要认真研究和解决的重要课题。
　　在这一进程中，需要水产企业家们转变思想观念，树立竞合意识，创新发展方式，共同促进全行业又好又快发展。（ 张奔 金春玲）

来源:舟山日报