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东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2012年11月第3周 |
(11月9日～11月15日) |
上年同期 |
（11月11日～11月17日） |
1. 分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,940 |
787 |
504 |
649 |
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上 周 比 |
（%） |
94 |
93 |
93 |
97 |
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上 年 同 期 比 |
（%） |
115 |
110 |
130 |
111 |
2. 分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
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上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年
同期比 |
（规格） |
|
金枪鱼 |
23.5 |
79 |
↓ |
92 |
|
各地 |
冰鲜 |
11,550 |
3,822 |
1,260 |
102 |
99 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
8,085 |
3,564 |
2,100 |
88 |
86 |
|
|
大眼金枪鱼 |
108.8 |
87 |
↓ |
122 |
↑ |
各地* |
冷冻 |
3,675 |
861 |
578 |
100 |
80 |
|
|
竹荚鱼 |
49.0 |
100 |
|
104 |
|
长崎 |
中 |
1,260 |
578 |
315 |
93 |
110 |
150-200g/尾 |
|
富山 |
中小 |
630 |
420 |
263 |
95 |
109 |
90-100g/尾 |
|
鲐鱼 |
43.8 |
100 |
|
121 |
↑ |
千叶 |
－ |
2,625 |
521 |
210 |
207 |
92 |
8-10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
2.4 |
29 |
↓ |
17 |
↓ |
静冈等 |
－ |
2,100 |
977 |
420 |
242 |
302 |
90g/尾 |
|
鱿鱼 |
45.7 |
126 |
↑ |
106 |
|
北海道等 |
－ |
2,100 |
466 |
315 |
79 |
105 |
20尾/5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
16.4 |
110 |
↑ |
143 |
↑ |
各地 |
－ |
394 |
- |
289 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
62.0 |
88 |
↓ |
98 |
|
岩手等 |
冰鲜 |
1,890 |
315 |
263 |
100 |
109 |
25尾/4kg |
|
鲽鱼 |
13.2 |
135 |
↑ |
72 |
↓ |
北海道 |
|
1,050 |
- |
315 |
- |
- |
|
|
青森 |
|
1,365 |
910 |
735 |
108 |
131 |
|
|
北海道 |
|
1,260 |
893 |
525 |
121 |
152 |
|
|
北海道 |
|
735 |
525 |
210 |
- |
125 |
|
|
ハマチ |
47.4 |
113 |
↑ |
134 |
↑ |
爱媛等 |
－ |
735 |
578 |
504 |
100 |
87 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
40.1 |
75 |
↓ |
116 |
↑ |
北海道 |
|
1,050 |
945 |
840 |
100 |
100 |
|
|
北海道 |
|
683 |
557 |
315 |
100 |
71 |
|
|
鳕鱼类 |
23.5 |
95 |
|
110 |
↑ |
岩手 |
冰鲜 |
1,785 |
- |
263 |
- |
- |
3-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,050 |
- |
735 |
- |
- |
4-7尾/5kg |
|
鲣鱼 |
18.5 |
75 |
↓ |
68 |
↓ |
宮城 |
－ |
2,100 |
767 |
263 |
101 |
125 |
3-4kg/尾 |
|
金眼鲷 |
8.6 |
101 |
|
141 |
↑ |
静冈等 |
－ |
6,825 |
1,743 |
1,260 |
95 |
96 |
0.5-2.0kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
16.4 |
95 |
|
114 |
↑ |
三陆 |
－ |
5,565 |
3,211 |
1,575 |
97 |
- |
|
|
各地 |
－ |
3,990 |
1,632 |
1,050 |
98 |
110 |
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3. 筑地市场最近一周概况
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由于本周14日（星期三）为休市日，本周营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了7%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，9日（星期五）除竹荚鱼因量増而价跌之外，已处于高价位的鲣鱼、鱿鱼等价格行情也略有下跌。整体行情呈弱势整合状态。10日（星期六）因恰处于双休日之前，买入人气向好；各种冰鲜鱼类总体上销路越来越显顺畅。整体行情大致呈整合之状。12日（星期一）尽管双休已结束，但天公欲雨，买入人气呈呆滞状态。除进货量增加的竹荚鱼等之外，即便进货减少的如.鱿鱼、鲣鱼等价格行情也显提升乏力。整体行情小幅波动。13日（星期二）当日天气有所恢复，总体上冰鲜鱼进货量均显太多，特别像沙丁鱼、鲣鱼等价格行情的提升尤为乏力。整体行情小幅走高。15日（星期四）除鲐鱼、鰤鱼、鱿鱼等因量增而价跌之外，像竹荚鱼之类却因进货量低调而价格略有上扬。整体行情高低错落。
从主要冰鲜鱼类的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从富山为主分别进货，其数量与上周相比基本维持不变。价格方面：不论中规格、中小规格均略有下跌。鲐鱼从千叶为主进货，数量与上周相比基本维持不变，但价格则提升约2.1倍。沙丁鱼从静冈・三重为主进货，数量比上周骤减约71%，价格则提升约2.4倍。鱿鱼从北海道・青森为主进货，数量比上周增加了26%，价格下跌2成强。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周减少25%，价格则基本维持不变。秋刀鱼从岩手・宮城为主进货，数量比上周减少了12%，价格基本维持不变。 |
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