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东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2011年10月第4周 |
(10月21日～10月27日) |
上年同期 |
（10月22日～10月28日） |
1. 分商品经营情况
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总经营数量 |
冰县鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,848 |
856 |
404 |
588 |
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上 周 比 |
（％） |
106 |
119 |
98 |
96 |
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上 年 同 期 比 |
（％） |
102 |
109 |
106 |
91 |
2. 分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
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上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年
同期比 |
（规格） |
|
金枪鱼 |
22.4 |
94 |
|
81 |
↓ |
各地 |
冰鲜 |
10,500 |
4,899 |
1,365 |
142 |
107 |
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海外 |
冰鲜 |
5,250 |
4,051 |
2,310 |
101 |
122 |
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|
大眼金枪鱼 |
92.3 |
100 |
|
104 |
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各地* |
冷冻 |
3,675 |
1,034 |
788 |
100 |
107 |
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|
竹荚鱼 |
58.5 |
121 |
↑ |
108 |
|
长崎 |
中 |
1,050 |
588 |
263 |
120 |
84 |
130-250g/尾 |
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岛根等 |
中小 |
525 |
368 |
210 |
100 |
76 |
80-129g/尾 |
|
鲐鱼 |
45.5 |
151 |
↑ |
170 |
↑ |
长崎 |
－ |
2,100 |
603 |
210 |
71 |
116 |
7-8尾/4.5-5.0kg |
|
沙丁鱼 |
18.0 |
141 |
↑ |
114 |
↑ |
三重 |
－ |
1,260 |
374 |
105 |
153 |
74 |
60-65尾/5kg |
|
鱿鱼 |
54.1 |
139 |
↑ |
172 |
↑ |
北海道 |
－ |
735 |
468 |
315 |
93 |
82 |
20尾/5kg上下 |
|
冷冻鱿鱼 |
9.5 |
100 |
|
78 |
↓ |
各地 |
－ |
414 |
- |
381 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
114.9 |
98 |
|
111 |
↑ |
北海道 |
冰鲜 |
1,260 |
273 |
210 |
105 |
84 |
25尾/4kg |
|
鲽鱼 |
12.8 |
162 |
↑ |
115 |
↑ |
北海道 |
|
735 |
630 |
420 |
100 |
105 |
|
|
青森 |
|
1,365 |
861 |
630 |
99 |
109 |
|
|
北海道 |
|
1,260 |
861 |
525 |
105 |
109 |
|
|
北海道 |
|
735 |
315 |
210 |
50 |
- |
|
|
幼鰤鱼 |
31.6 |
151 |
↑ |
160 |
↑ |
各地 |
－ |
788 |
693 |
630 |
100 |
78 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
35.3 |
125 |
↑ |
111 |
↑ |
北海道 |
|
1,260 |
945 |
578 |
100 |
113 |
|
|
北海道 |
|
683 |
578 |
368 |
100 |
122 |
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|
鳕鱼类 |
20.7 |
146 |
↑ |
106 |
|
北海道 |
冰鲜 |
1,260 |
- |
315 |
- |
- |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,050 |
- |
840 |
- |
- |
4-7尾/5kg |
|
鲣鱼 |
29.7 |
107 |
|
68 |
↓ |
宮城 |
－ |
2,100 |
693 |
263 |
101 |
143 |
3-4kg/尾 |
|
金眼鲷 |
5.9 |
78 |
↓ |
92 |
|
静冈等 |
－ |
4,200 |
2,037 |
1,050 |
129 |
111 |
1.5-2.0kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
10.6 |
204 |
↑ |
102 |
|
三陆 |
－ |
4,830 |
- |
2,625 |
- |
- |
|
|
各地 |
－ |
3,150 |
1,709 |
735 |
107 |
123 |
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3. 筑地市场最近一周概况
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由于本周26日（星期三）为休市日，本周营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了19%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，21日（星期五）随着鲐鱼及鱿鱼数量的增加，其价格有所下跌；与此同时，鲣鱼却因进货量减少而价格回升。整体行情小幅波动。22日（星期六）由于各地捕捞产量提高而出现量增价跌，加之阴雨天气使得买入人气下降等；除竹荚鱼及鱿鱼出货较快之外，鰤鱼类等供货数量的过剩感较强。整体行情小幅回落。24日（星期一）因各地捕捞产量不佳，总体上的进货量均不同程度减少；且由于双休日刚结束、加之天气转好等因素影响，买入人气逐步回升。整体行情强势整合。25日（星期二）当日鲐鱼、小规格金枪鱼等因量增而价跌，相反，除鱿鱼大幅升值之外，鲣鱼、沙丁鱼等价格亦表现十分坚挺。整体行情高低错落。27日（星期四）由于各地捕捞生产不佳，总体上的冰鲜鱼货等进货状况均较为低调。除鲐鱼略有升值之外，鲣鱼、鰤鱼等均呈现坚挺的价格走势。整体行情强势整合。
从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从岛根・千叶为主进货，数量比上周增加21%；价格方面：中规格提升2成，中小规格基本维持不变。鲐鱼从长崎为主进货，数量比上周增加51%；价格下跌3成不到。沙丁鱼从三重为主进货，数量比上周增加41%；价格提升5.5成不到。鱿鱼从北海道为主进货，数量比上周增加39%；价格则略有下跌。秋刀鱼从北海道为主进货，数量比上周减少2%；价格略有上扬。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周增加7%；价格基本维持不变。（浙江省水产流通与加工协会译自 日本渔业网） |
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